Bernie’s Food Truck Vannes

À propos

Je m’appelle Bernie et suis originaire des Philippines. Je suis gérante de  Bernie’s Food Truck depuis 4 ans. Mes spécialités sont principalement le wok et la cuisine asiatique ( Asie du Sud-Est ). Tous mes plats sont fait maison, à base de produits frais et bio. Il est indispensable de reserver la veille car je gère mon Food Truck toute seule. Découvrez ma carte en cliquant sur le lien. Je privilégie les circuits courts car cela est plus écologique. Les circuits courts contribuent à maintenir une économie en milieu rural tout en réduisant les transports. Le respect de la saisonnalité des légumes m’apparaît aussi très important pour manger sainement. Mes connaissances culinaires ont été enrichies par des séjours au Japon. J’ai aussi travaillé dans l’hôtellerie et la restauration au sein de grands groupes hôteliers. L’expérience ainsi acquise m’a appris la rigueur et la facilité de communication avec mes clients.

Dupuis que je suis arrivée à Vannes,  j’ai travaillé comme vendeuse en prêt à porter. En parallèle, j’ai pris soin d’un couple de personnes âgées en tant qu’Aide à Domicile.

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sauté de nouilles aux légumes

D’où viennent mes motivations pour le Food Truck ?

Ce projet date déjà depuis longtemps mais je n’avais ni moyens ni soutien. Mon Food truck a finalement démarré avec l’aide de mon compagnon.

Ma volonté de me lancer en Food truck est ma passion pour la cuisine. Je souhaiterais aussi que mon Food truck soit un endroit de partage et de convivialité . Un endroit de rencontre où vous pourrez ainsi déguster des spécialités culinaires d’Asie préparées devant vous.

Mes fournisseurs

Je me fournis en légumes chez Ozon maraicher à Séné. Les champignons viennent des champignons-du-loch à Plumergat, 15 kilomètres de Vannes. Le poulet vient de la-ferme-de-botpenal à Saint Gildas de Rhuys, environ 30 kilomètres de Vannes. Pour le riz Basmati, sauce de tamari, galettes de riz, épices, etc. Je me fournis chez biogolfe-biocoop , à 5 kilomètres de mon domicile.